Toymilitary's

電気炉には高周波電気炉などもあるが、ここでは比較しない。
アレは工場のライン上で刃物を焼きいれる時に機械に組み込むべき物なので･･･


ガス炉:::
温度上昇が早い
音がうるさい
燃焼ガスが出る(二酸化炭素など)
酸素が必要
設備が簡単
火事や爆発の危険性がある
自動温度調整が出来ない
自動熱処理ができない
安い（3万～

電気炉(電熱線炉):::
温度上昇が遅い
音が無音
電熱線は消耗品
酸素や空気は不要（熱伝道上は気体が有れば良い、窒素や他の気体でもOK=特殊焼入れが可能)
設備が複雑
比較的安全、都市部のマンションのベランダでも焼入れが出来るwww
自動温度調整が可能
自動熱処理が可能
高い（10万円～

こんな感じでしょうか～
しかも、電気炉は大型の物が少なく、余計に高価になっています。
電気炉を使う趣味としては、陶芸くらいしか、考慮されていないので
手のひらサイズのナイフですら、小型電気炉には入らないと言う･･･（茶碗は入るんですけど）
そのサイズで16万しますからね。