Toymilitary's

前回「自宅焼入れ」したナイフだが
刃の切っ先の辺がオーバーヒート? してしまっていたようだ。

かなり研ぎが進んで、全体の刃付けが出来てきたのだが
切っ先の辺を鋭利にしていると、クロワッサンやパイを食べた後のように
「パリ、パリ」と鋼が薄い小さい破片で剥がれていく

最初は砥石当たったかな？部分的に硬度が高すぎるのか？と思ったが
なんか、違う気がする。

焼き戻しをもう一度追加で 260℃～270℃ で掛ける事はできるが
どうだろう?

硬度問題か?
オーバーヒートか?

で言えば、一度規定温度で焼入れ失敗した時に
駄目もとだ～と思って少し温度高めに上げすぎた事が原因かもしれないけど・・・

でも、10～20℃も超えてない筈なんだが、この位でもオーバーするものか？


<追記>
先端をあぶった後、少し研いだ。



鶏肉を解体して、野菜を刻んで料理をしてみたが、使える事は使えるので
このまま、先端の部分がもう少し減るまで使ってみようと思う。

鳥もも肉を500gの塊を一口大に細かくした感想としては、CRMO7よりは切れない。
玉ねぎ、にんじん、白菜など野菜を切った感覚は、刃はCRMO７より固いようだ。

そして、最後に、料理したら直ぐに錆びるｗｗｗ早いよ
20分~30分で直ぐに酸化変化する。

この鋼材、使いにくくないのかな?